Сергей Полетаев
Бренд-шеф
Закончил Московское техническое училище по специальности повар-кондитер.
- С 2003 г. по 2007 г. работал су-шефом в «Vogue Cafe».
- В 2007 году с открытия ресторана HomeMadeCafe возглавил кухню в должности шеф-повара.
- В 2009 году работал в сети пиццерий «Академия», а в 2010 году пришел в «Ресторанный Синдикат» шеф-поваром ресторана «Чентрале».
- С апреля 2015 года являлся шеф-поваром стамбульского кафе «Турецкий Гамбит».
Сергей Полетаев
Бренд-шеф
Закончил Московское техническое училище по специальности повар-кондитер.
- С 2003 г. по 2007 г. работал су-шефом в «Vogue Cafe».
- В 2007 году с открытия ресторана HomeMadeCafe возглавил кухню в должности шеф-повара.
- В 2009 году работал в сети пиццерий «Академия», а в 2010 году пришел в «Ресторанный Синдикат» шеф-поваром ресторана «Чентрале».
- С апреля 2015 года являлся шеф-поваром стамбульского кафе «Турецкий Гамбит».
На протяжении своей успешной карьеры Сергей поработал су-шефом в легендарном Vogue Cafe, возглавил кухню ресторана HomeMadeCafe, трудился шеф-поваром в сети пиццерий "Академия" и ресторане "Чентрале" от "Ресторанного Синдиката". Он также успел приобрести ценный опыт в качестве шеф-повара стамбульского кафе "Турецкий Гамбит".
Помимо этого, Сергей Полетаев внес неоценимый вклад в развитие множества других известных гастрономических проектов, в числе которых рестораны "Золото" в Алматы, "MODUS" и "1812" в Москве, "Шато пино" в Новороссийске, гастробар "Дижестив", сеть грузинских кафе "КИКИДЗЕ", кафе "Брускетта и ..." и гастробар "Сингл бар" в Москве, отель "Дахаб" в Египте и ресторан "Мария" в Греции.
А сейчас Сергей Полетаев занимает должность Бренд-шефа ресторана ЛОФТ, где он поражает гостей своим виртуозным мастерством и непревзойденным вкусом, создавая яркие гастрономические шедевры. Приходите и убедитесь в этом сами!
Помимо этого, Сергей Полетаев внес неоценимый вклад в развитие множества других известных гастрономических проектов, в числе которых рестораны "Золото" в Алматы, "MODUS" и "1812" в Москве, "Шато пино" в Новороссийске, гастробар "Дижестив", сеть грузинских кафе "КИКИДЗЕ", кафе "Брускетта и ..." и гастробар "Сингл бар" в Москве, отель "Дахаб" в Египте и ресторан "Мария" в Греции.
А сейчас Сергей Полетаев занимает должность Бренд-шефа ресторана ЛОФТ, где он поражает гостей своим виртуозным мастерством и непревзойденным вкусом, создавая яркие гастрономические шедевры. Приходите и убедитесь в этом сами!
Сергей Полетаев внес неоценимый вклад в развитие множества других известных гастрономических проектов, в числе которых рестораны "Золото" в Алматы, "MODUS" и "1812" в Москве, "Шато пино" в Новороссийске, гастробар "Дижестив", сеть грузинских кафе "КИКИДЗЕ", кафе "Брускетта и ..." и гастробар "Сингл бар" в Москве, отель "Дахаб" в Египте и ресторан "Мария" в Греции.
А сейчас Сергей Полетаев занимает должность Бренд-шефа ресторана ЛОФТ, где он поражает гостей своим виртуозным мастерством и непревзойденным вкусом, создавая яркие гастрономические шедевры. Приходите и убедитесь в этом сами!
А сейчас Сергей Полетаев занимает должность Бренд-шефа ресторана ЛОФТ, где он поражает гостей своим виртуозным мастерством и непревзойденным вкусом, создавая яркие гастрономические шедевры. Приходите и убедитесь в этом сами!
